單項選擇題

評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的公式：儲留氮÷吸收氮×100表示的是（）

A.蛋白質(zhì)的消化率
B.蛋白質(zhì)的功效比值
C.蛋白質(zhì)的凈利用率
D.蛋白質(zhì)的生物價

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單項選擇題

人體在攝食過程中會消耗額外的能量，其中耗能最少的能源物質(zhì)是（）

A.混合膳食
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.糖類
E.維生素

單項選擇題

人體中最經(jīng)濟、最重要的能量來源是（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)
E.維生素