判斷題

熱水發(fā)適宜的原料為植物性原料。

答案：錯誤

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水發(fā)中的冷水發(fā)又可分為浸發(fā)和漂發(fā)。

答案：正確

比目魚肉質(zhì)細嫩，呈蒜瓣狀，刺多味鮮。

答案：錯誤