判斷題

食品添加劑本身就是食品。

答案：錯誤

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人體能量消耗主要有基礎代謝率和體力活動兩項。

答案：錯誤

單項選擇題

在制定廚房崗位職責時，內容必須具體明確、易理解、易執(zhí)行，使之成為廚房各項生產(chǎn)、管理工作的（）。

A.規(guī)律
B.指南
C.目標
D.結果