判斷題

碳水化合物分為單糖、雙糖、糖醇、寡糖和多糖。

答案：正確

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擰就是使坯劑或坯條形成繩狀的成型手法，多與搓的手法結(jié)合使用。

答案：正確

調(diào)制小米面坯時(shí)不可添加任何輔料。

答案：錯(cuò)誤