開花著果期為營養(yǎng)生長為主向生殖生長為主的過渡期，此期適當(dāng)控制水分，可促進果實發(fā)育。

一般長茄品種的果肉比較致密，果實較硬；圓茄品種果肉細胞排列呈松散結(jié)構(gòu)，質(zhì)地細膩，果實較軟。

芽苗菜的產(chǎn)品所需營養(yǎng)，主要依靠種子或根莖等營養(yǎng)器官累積的養(yǎng)分，栽培管理上一般不必施肥。

有機園藝植物產(chǎn)品標(biāo)志外圍是形似地球的圓形，中間的（）圖形，及其周圍的環(huán)形線條三部分構(gòu)成。

結(jié)球甘藍采收期不很嚴(yán)格，溫室早春茬甘藍為爭取早上市，在葉球八成緊時即可陸續(xù)上市供應(yīng)。

蘆筍既耐熱又耐寒，從亞熱帶到亞寒帶均能栽培，但最適宜在四季分明的溫帶栽培。

利用種子中貯存的養(yǎng)分直接培育成的芽或芽苗稱為種芽菜。

甘藍為長日性蔬菜，結(jié)球期要求日照較短，適合春秋栽培。

甘藍根的分枝性和再生能力比較強，主根受傷后，容易發(fā)生不定根，移栽后容易發(fā)生新根，適于育苗移植栽培。

如西瓜結(jié)瓜以后遇干旱，果實中的水分能倒流回莖葉以維持生命。