單項選擇題

肉類罐頭食品最適宜的殺菌方法（）

A.常壓殺菌
B.微波殺菌
C.超高溫瞬時殺菌
D.加壓殺菌

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單項選擇題

下列哪種食品更易霉變（）

A.豬肉
B.面包
C.水果
D.魚

常壓殺菌是指加熱溫度≤100℃，殺滅所有繁殖型微生物和致病菌的殺菌方式。

答案：正確