異常乳可分為（）等幾大類。

有益微生物：如（）等，

乳至少含有三種外在性成分，分別是（）。

影響牛乳粘度的主要因素有（）等。

人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

新鮮牛乳的酸度為（），其中來源于蛋白質(zhì)3-4OT，二氧化碳（），磷酸鹽和檸檬酸鹽10-12OT。

初乳的理化特點：（）含量高，其中蛋白質(zhì)、無機鹽尤為突出，蛋白質(zhì)中乳白蛋白、乳球蛋白特別高。

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

乳中的苦味主要來自（）等離子。

由于乳中含有（），因此具有導電性。