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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】大豆種能影響鋅、鈣、鎂、鐵被吸收利用的物質(zhì)是（）

A.水蘇糖
B.棉籽糖
C.植酸
D.硫代葡萄糖苷
E.皂苷

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】引起副溶血性弧菌中毒的常見(jiàn)食物是（）

A.奶類(lèi)
B.肉類(lèi)
C.海產(chǎn)品
D.發(fā)酵食品
E.腌制食品

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】和肉類(lèi)相比較，魚(yú)類(lèi)中（）

A.脂肪含量較高，且多為飽和脂肪酸
B.脂肪含量較低，且多為飽和脂肪酸
C.脂肪含量較高，且多為不飽和脂肪酸
D.脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸
E.不含膽固醇