單項(xiàng)選擇題易破壞河豚毒素的條件是()

A.加熱
B.清水浸泡
C.日曬
D.4%NaOH
E.鹽腌


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1.單項(xiàng)選擇題河豚毒素在何種組織中含量最高()

A.卵巢
B.腎臟
C.血液
D.肌肉
E.皮膚

2.單項(xiàng)選擇題黃曲霉毒素急性中毒,主要造成何種器官系統(tǒng)的損害()

A.腎臟
B.胃腸
C.肺臟
D.肝臟
E.神經(jīng)系統(tǒng)

3.單項(xiàng)選擇題我國成人維生素C的RNI值為()

A.60mg
B.70mg
C.80mg
D.90mg
E.100mg

4.單項(xiàng)選擇題關(guān)于水溶性維生素與脂溶性維生素的正確描述是()

A.前者比后者易儲存于體內(nèi)
B.大量攝入后,前者有毒性,后者沒有
C.其化學(xué)組成中除含有碳、氫、氧外,有的還含有其他元素。他們可溶于水卻不溶于脂肪和有機(jī)溶劑;在體內(nèi)有少量儲存,其原形物或代謝產(chǎn)物可經(jīng)尿排出體外;一般無毒性,但過量攝入也可出現(xiàn)中毒;如攝入過少可以較快出現(xiàn)缺乏癥狀。
D.前者存在于植物性食物,后者存在于動物性食物
E.前者缺乏時(shí)出現(xiàn)癥狀快,后者慢

5.單項(xiàng)選擇題下列營養(yǎng)素吸收受植酸影響的是()

A.鈉
B.鈣
C.葡萄糖
D.維生素B1
E.甘油三酯

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村豬群食用霉變玉米后,食量下降,生長緩慢、體重較輕、母畜不孕。死后肝臟有結(jié)節(jié),此稱病害可能為()

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