單項(xiàng)選擇題

【A1型題】引起副溶血弧菌食物中毒的食品主要是（）

A.海產(chǎn)品和鹽漬食品
B.家庭自制豆制品
C.肉類及肉制品
D.剩飯
E.罐頭食品

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】防止油脂酸敗的主要措施中哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的（）

A.保證油脂純度
B.控制油脂水分含量
C.低溫
D.加入防腐劑
E.密封、避光

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】食品檢出大腸菌群，表明食品受到（）

A.放射性污染
B.農(nóng)藥污染
C.人和畜的糞便污染
D.水體污染
E.食品容器污染