單項選擇題

基礎代謝率的高低主要決定于（）

A.性別
B.年齡
C.氣候
D.激素對代謝的調節(jié)
E.體表面積與體型

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單項選擇題

多數食物蛋白質含氮量為（）

A.12%
B.16%
C.18%
D.26%
E.6%

單項選擇題

食物蛋白質的生物學價值是指（）

A.氮吸收量／氮攝入量
B.氮攝入量／氮吸收量
C.氮儲留量／氮吸收量
D.氮吸收量／氮儲留量
E.氮儲留量／氮攝入量