單項選擇題

蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的鑒定指標不包括（）

A.食品本身硬度和彈性
B.食品浸出物的折光率
C.三甲胺
D.過氧化值
E.K值

你可能感興趣的試題

單項選擇題

關(guān)于居民營養(yǎng)狀況調(diào)查和監(jiān)測的意義，下列敘述錯誤的是（）

A.了解居民營養(yǎng)狀況動態(tài)變化情況
B.推測營養(yǎng)與疾病間的關(guān)系
C.掌握某一時間斷面居民營養(yǎng)狀況
D.反映社會營養(yǎng)措施的效果
E.獲得機體生理需要量資料

單項選擇題

老年人容易發(fā)生負鈣平衡的原因不包括（）

A.胃液分泌減少
B.腎功能降低
C.心臟功能降低
D.鈣吸收減少
E.戶外活動減少