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單項選擇題

【A1型題】不屬于蛋白質重要生理功能的是（）

A.合成人體組織
B.構成酶和激素
C.參與調節(jié)體內各種生理功能
D.機體最主要的供能物質
E.構成具有免疫作用的抗體

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單項選擇題

【A1型題】蛋白質生物學價值的公式是（）

A.（吸收氮/攝入氮）×100
B.（儲留氮/吸收氮）×100
C.（儲留氮/攝入氮）×100
D.（吸收氮/儲留氮）×100
E.（攝入氮/吸收氮）×100

單項選擇題

【A1型題】引起肉毒梭菌食物中毒的常見食物是（）

A.奶及奶制品
B.蛋及蛋制品
C.海產品
D.剩米飯
E.家庭自制的發(fā)酵食品

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