單項(xiàng)選擇題

【A1型題】對已確定罐頭食品為“生物性胖聽”的處理為（）

A.可食用
B.可限期出售
C.重新加熱滅菌后出售
D.重新加入防腐劑后出售
E.廢棄

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】關(guān)于食物中毒流行病學(xué)特點(diǎn)不正確的是（）

A.潛伏期短
B.中毒者進(jìn)食了相同的致病食物
C.臨床癥狀相似
D.人與人之間傳染，爆發(fā)后有余波現(xiàn)象
E.夏季發(fā)病較高

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)指標(biāo)是（）

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.氨基酸評分
D.蛋白質(zhì)生物利用率
E.以上都是