單項(xiàng)選擇題對已確定罐頭食品為“生物性胖聽”的處理為()

A.可食用
B.可限期出售
C.重新加熱滅菌后出售
D.重新加入防腐劑后出售
E.廢棄


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1.單項(xiàng)選擇題關(guān)于食物中毒流行病學(xué)特點(diǎn)不正確的是()

A.潛伏期短
B.中毒者進(jìn)食了相同的致病食物
C.臨床癥狀相似
D.人與人之間傳染,爆發(fā)后有余波現(xiàn)象
E.夏季發(fā)病較高

2.單項(xiàng)選擇題評價食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的基礎(chǔ)指標(biāo)是()

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.氨基酸評分
D.蛋白質(zhì)生物利用率
E.以上都是

3.單項(xiàng)選擇題葡萄球菌腸毒素食物中毒的常見食物是()

A.蛋及蛋制品
B.海產(chǎn)品
C.奶及奶制品
D.罐頭食品
E.家庭自制發(fā)酵食品

4.單項(xiàng)選擇題魚鹽腌保藏、食鹽用量應(yīng)不低于()

A.15%
B.12%
C.10%
D.8%
E.6%

5.單項(xiàng)選擇題死亡原因不明的死畜肉,應(yīng)如何處理()

A.冷凍后食用
B.高溫加熱食用
C.鹽腌后食用
D.輻照后食用
E.一律不準(zhǔn)食用

最新試題

新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()

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5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()

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題型:單項(xiàng)選擇題