A.確定食物中毒的類型和中毒原因
B.查清引起中毒的食品和導(dǎo)致食物中毒的途徑
C.為中毒患者的處理,食品處理和現(xiàn)場處理提供科學(xué)依據(jù)
D.總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),以利加強(qiáng)食物中毒的預(yù)防
E.查清責(zé)任者并進(jìn)行法律責(zé)任處理
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A.細(xì)菌性食物中毒
B.非細(xì)菌性食物中毒
C.有毒動(dòng)植物中毒
D.化學(xué)性食物中毒
E.真菌毒素和霉變食品中毒
A.低溫貯存
B.使食物中心溫度達(dá)60℃以上即可
C.使食物中心溫度達(dá)60℃并維持一定時(shí)間
D.使食物中心溫度達(dá)80℃以上即可
E.使食物中心溫度達(dá)80℃并維持一定時(shí)間
A.呈暴發(fā)性
B.有相似的臨床表現(xiàn)
C.發(fā)病與食物有關(guān)
D.對健康人無傳染性
E.發(fā)病曲線無余波
A.苦杏仁中毒
B.毒蕈中毒
C.白果中毒
D.亞硝酸鹽中毒
E.四季豆中毒
A.防腐
B.抗氧化
C.發(fā)色
D.著色
E.增味
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某人常食用方便面類食品,近日出現(xiàn)牙齦腫痛出血,皮膚瘀點(diǎn)或瘀斑,乏力,失眠,腹瀉,他最有可能患的營養(yǎng)素缺乏病是()
某地區(qū)居民多見甲狀腺肥大,且該地區(qū)出現(xiàn)認(rèn)知能力低下、呆小癥、聾啞等癥狀的兒童,該地區(qū)居民有可能缺乏()
患者自述眼干燥,視力下降,羞明,尤其夜間行走困難,診斷為夜盲,可能缺乏()
新疆農(nóng)村數(shù)10人在進(jìn)食家庭自制面醬1天后出現(xiàn)頭暈、無力、視物模糊、眼瞼下垂、復(fù)視,部分病人出現(xiàn)咀嚼無力、吞咽困難,你認(rèn)為最可能是()
5歲男孩,厭食,口腔多處潰瘍,查體后發(fā)現(xiàn)其身高、體重明顯低于同齡兒童,且生殖器發(fā)育不良,其最可能缺乏的是()
某地農(nóng)民在家用散裝白酒宴請村民,酒席未散,就有多人惡心、嘔吐,后該村衛(wèi)生院1天內(nèi)陸續(xù)收到17名參加宴席的患者,主訴為視力模糊、呼吸困難,后來1人失明,3人死亡,此發(fā)病物質(zhì)是()
某地婦女進(jìn)食自制面醬后數(shù)小時(shí)出現(xiàn)乏力、頭暈等癥狀,以視力模糊、眼瞼下垂、言語不清、吞咽困難等特征,最可能是()
某人誤食某種物質(zhì)1小時(shí)候后,出現(xiàn)頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、多汗、胸悶、視力模糊、無力、肌震顫、瞳孔縮小、呼吸困難、意識模糊、呼出氣體有大蒜樣惡臭,該人可能是()
一家3人,早餐食品是剩飯和鮮沙丁魚,后出現(xiàn)皮膚潮紅、頭暈、頭痛、心悸、胸悶及血壓下降等癥狀,其最有可能的原因是()
10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學(xué)習(xí)注意力不集中、活動(dòng)后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()