單項選擇題

膳食纖維能影響以下營養(yǎng)素的消化、吸收和利用率，除了（）

A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.硫胺素
E.蛋白質(zhì)

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單項選擇題
膳食纖維可改善多種疾病的狀況，除外（）
A.糖尿病
B.肥胖
C.泌尿系統(tǒng)疾病
D.心血管疾病
E.胃腸道疾病
單項選擇題
影響同年齡女性基礎(chǔ)代謝的主要因素是（）
A.體表面積
B.身高
C.體重
D.胸圍
E.體質(zhì)指數(shù)（BMI）
單項選擇題
食物蛋白質(zhì)的真消化率與表觀消化率相比，以下哪種說法正確（）
A.真消化率高于表觀消化率
B.真消化率低于表觀消化率
C.兩者的安全性一樣高
D.真消化率比表觀消化率安全
E.真消化率可能等于表觀消化率
單項選擇題
必要氮損失是在哪種情況下消耗的氮量（）
A.完全不攝入B族維生素
B.完全不攝入脂肪
C.完全不攝入蛋白質(zhì)
D.完全不攝入碳水化合物
E.完全不攝入礦物質(zhì)
單項選擇題
用微量凱氏定氮法測定食物中的氮含量時，如果食物中含氮量為12g，則該食物的蛋白質(zhì)含量為（）
A.60g
B.72g
C.75g
D.78g
E.80g
單項選擇題
由于存在食物熱效應(yīng)作用，進食時應(yīng)注意（）
A.增加蛋白質(zhì)的攝入量
B.調(diào)整各種營養(yǎng)成分的攝入比例
C.適當(dāng)增加能量攝入總量
D.適當(dāng)減少能量攝入總量
E.細(xì)嚼慢咽，以減少這種熱效
單項選擇題
血清蛋白質(zhì)水平是評價人體營養(yǎng)狀況的方法之一，在其主要指標(biāo)中，對應(yīng)激高度敏感的是（）
A.血清總蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運鐵蛋白
D.白蛋白
E.前白蛋白
單項選擇題
健康危險因素評價的主要目的在于（）
A.確定疾病的生物學(xué)病因
B.對健康危險因素做出定性分析
C.促進人們改變不良行為
D.控制傳染病的傳播
E.診治疾病
單項選擇題
某社區(qū)老年人口平均年齡為71.6歲，經(jīng)調(diào)查老人們健康生活（生命質(zhì)量權(quán)重W=1.00）的平均年齡為65.2歲，不臥床但活動受限（W=0.59）的平均年限為4.5年，臥床（W=0.34）的平均年限為1.9年。用生命質(zhì)量方法重新評價該社區(qū)老年人口的健康壽命為（）
A.68.5歲
B.69.9歲
C.65.2歲
D.61.7歲
E.69.1歲
單項選擇題
社會診斷的重點是目標(biāo)人群的（）
A.發(fā)病率
B.患病率
C.期望壽命
D.入院率
E.生活質(zhì)量