單項(xiàng)選擇題鐵減少期儲(chǔ)存鐵較少,甚至耗竭,表現(xiàn)在()

A.血紅蛋白含量下降
B.血清鐵含量下降
C.血清鐵蛋白含量下降
D.紅細(xì)胞壓積下降
E.運(yùn)鐵蛋白飽和度下降


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1.單項(xiàng)選擇題已知的促進(jìn)非血色素鐵吸收的因素有,除了()

A.維生素C
B.鞣酸
C.半胱氨酸
D.肉因子
E.某些單糖

2.單項(xiàng)選擇題已知的抑制非血色素鐵吸收的因素有,除了()

A.某些氨基酸
B.植酸鹽和草酸鹽
C.多酚類和鞣酸鹽
D.膳食纖維過多
E.磷酸鹽和碳酸鹽

3.單項(xiàng)選擇題動(dòng)物性食物鐵吸收率高,主要是由于()

A.植酸含量低
B.草酸含量低
C.維生素C含量高
D.主要以血色素鐵的形式存在
E.含有肉因子

4.單項(xiàng)選擇題不屬于鈣含量豐富的食物是()

A.乳及乳制品
B.豬肝
C.小蝦皮
D.芝麻醬
E.海帶

5.單項(xiàng)選擇題鈣含量豐富且吸收好的良好食物是()

A.乳及乳制品
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷
E.肉類

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