單項(xiàng)選擇題

【A1型題】谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】增加小麥出粉率，何種營養(yǎng)素的損失尤為明顯（）

A.碳水化合物
B.脂肪
C.水分
D.無機(jī)鹽
E.B族維生素

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】谷物是膳食中何種維生素的重要來源（）

A.維生素A
B.B族維生素
C.維生素C
D.維生素D
E.維生素E