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單項選擇題

【A1型題】谷類食物基本不含（）

A.泛酸
B.尼克酸
C.硫胺素
D.維生素A
E.維生素E

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單項選擇題

【A1型題】炸油條時因高溫、加堿，哪種營養(yǎng)素損失最嚴重（）

A.核黃素
B.尼克酸
C.硫胺素
D.蛋白質
E.無機鹽

單項選擇題

【A1型題】牛奶中哪種無機鹽含量低（）

A.鈣
B.磷
C.鉀
D.鐵
E.以上都不對