單項(xiàng)選擇題

谷粒中含硫胺素最高的部位是（）

A.胚乳
B.糊粉層
C.谷皮
D.全谷粒
E.胚

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單項(xiàng)選擇題

核黃素良好的食物來(lái)源是（）

A.動(dòng)物內(nèi)臟、蛋、奶類(lèi)
B.蔬菜
C.水果
D.糧谷類(lèi)
E.植物油

單項(xiàng)選擇題

谷類(lèi)蛋白質(zhì)中含賴(lài)氨酸較低的蛋白質(zhì)組分是（）

A.谷蛋白+白蛋白
B.白蛋白+醇溶蛋白
C.球蛋白+白蛋白
D.醇溶蛋白+谷蛋白
E.以上都不是