單項選擇題下列屬于人體必需微量元素的是()

A.鈣
B.鈷
C.鎂
D.錳
E.鉀


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1.單項選擇題反映機體對食物蛋白質(zhì)利用程度的指標是()

A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.生物學價值
D.血清白蛋白
E.吸收氮

2.單項選擇題蛋白質(zhì)腐敗變質(zhì)的鑒定指標中,最為敏感的為()

A.感官指標
B.物理指標
C.化學指標
D.微生物指標
E.放射性指標

3.單項選擇題肉中檢出大量厭氧菌,說明該肉()

A.將要變質(zhì)
B.變質(zhì)早期
C.變質(zhì)中期
D.變質(zhì)晚期
E.新鮮肉

4.單項選擇題糧谷類的安全水分是()

A.8%~10%
B.10%~12%
C.12%~14%
D.14%~16%
E.16%~18%

5.單項選擇題維生素B2的良好來源是()

A.白菜
B.菠菜
C.大米
D.動物肝臟
E.紅薯

最新試題

10歲男童,好素食,近半年來感覺疲倦、乏力、頭暈、記憶力減退、學習注意力不集中、活動后呼吸急促、心跳加快。經(jīng)診斷為營養(yǎng)缺乏癥,其最可能缺乏的是()

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北方中年男性,午餐食品為饅頭、醬肉、腌菜和馬鈴薯湯,進餐后1個多小時出現(xiàn)口唇指尖青紫,頭暈、無力,有惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀,應(yīng)首先考慮的是()

題型:單項選擇題

患者自述疲乏,納差,惡心,便秘,指趾麻木,肌肉酸痛且以腓腸肌明顯。體檢膝反射減弱,肌肉壓痛,并有垂足、垂腕體征。以上病癥可能為()

題型:單項選擇題

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某45歲男性日平均攝入蛋白質(zhì)88克、脂肪60克和碳水化合物320克。該人蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的日均凈供能量分別是()

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題型:單項選擇題

阿拉斯加入膳食結(jié)構(gòu)具有高能量、高脂肪和高膽固醇的特點,但心血管疾病患病率很低,原因是他們的膳食中富含海產(chǎn)品,而其中含有豐富的()

題型:單項選擇題

某人食用自制臭豆腐1天后,出現(xiàn)乏力、頭暈、頭痛、視力模糊、眼瞼下垂、復視、眼球震顫,繼而出現(xiàn)咽喉部肌肉麻痹、吞咽困難、脈速加快,該患者可能患有()

題型:單項選擇題