單項(xiàng)選擇題

【A1型題】下列屬于成堿性食物的是（）

A.蔬菜
B.米飯
C.面粉
D.肉類
E.食鹽

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單項(xiàng)選擇題

【A1型題】豆類食物可與谷類食物混合食用而提高谷類蛋白的營養(yǎng)價值，是因?yàn)槎诡愂澄镏懈缓ǎ?/h4>

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸

單項(xiàng)選擇題

【A1型題】豆類食物的最限制性氨基酸是（）

A.蛋氨酸
B.賴氨酸
C.蘇氨酸
D.色氨酸
E.亮氨酸