單項(xiàng)選擇題下列哪種物質(zhì)為終致癌物()

A.BA.P
B.AfB
C.亞硝胺
D.亞硝酰胺
E.聚氯乙烯


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1.單項(xiàng)選擇題預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是()

A.改善食品加工方法
B.暴曬污染食品
C.增加VC的攝入
D.多施鉬肥
E.以上都是

2.單項(xiàng)選擇題下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成()

A.維生素B2
B.維生素C
C.維生素D
D.維生素A
E.維生素B1

3.單項(xiàng)選擇題在我國不能用于食品工業(yè)的塑料是()

A.聚氯乙烯塑料
B.聚苯乙烯塑料
C.聚乙烯塑料
D.三聚氰胺甲醛塑料
E.聚丙烯塑料

4.單項(xiàng)選擇題去除植物油中黃曲霉毒素B1及3,4-苯并芘的共同措施是()

A.加熱
B.用氨處理
C.活性炭吸附
D.提取
E.日曬

5.單項(xiàng)選擇題使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是()

A.100℃
B.280℃
C.180℃
D.120℃
E.160℃

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女性患者,46歲,自覺全身疲乏,下肢沉重?zé)o力,伴有四肢末端蟻行感。經(jīng)調(diào)查,該患者長期食用精白米,TPP效應(yīng)在16%以上,其可能缺乏哪種營養(yǎng)素()

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