單項選擇題

【A1型題】鑒定魚肉類鮮度最常用的化學指標為（）

A.羰基價
B.K值
C.TVBN
D.過氧化物值
E.酸價

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單項選擇題

【A1型題】我國鑒定肉類食品鮮度最常用的化學指標為（）

A.TVBN
B.三甲胺
C.K值
D.過氧化物值
E.碘價

單項選擇題

【A1型題】不傳染人的畜病是（）

A.炭疽
B.豬瘟
C.結(jié)核
D.口蹄疫
E.布氏桿菌病