判斷題血糖生成指數(shù)（GI）是衡量食物引起餐后血糖反應的一項有效指標，它是指含50克碳水化合物的食物與相當量的葡萄糖或白面包在一定時間內（一般為2小時）體內血糖反應水平的百分比值，反映了食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力
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