在飯店企業(yè)中，比較適合用技術定額法來確定勞動定額的工種是（）。

飯店財務杠桿系數(shù)由其資金結構決定，其計算為（）。

飯店企業(yè)福利基金的主要來源有（）。

飯店餐飲的毛利額是由（）組成的。

飯店的客房管理應該達到使客人賓至如歸的目標，這就要求（）。

加強設備管理是保證飯店正常運轉的基本條件，這是因為（）。

飯店客房設施質量的控制必須抓好的環(huán)節(jié)是（）。

飯店分析超額完成計劃百分比的計算應為（）。

若飯店以計劃為標準，采用比較法對經(jīng)營情況進行分析，那么（）。

飯店客房收益管理的基本辦法除了超額預訂、折扣配置外，還有（）。