清潔餐具和杯具時應(yīng)準(zhǔn)備的物品有（）。

為托送方便，我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時，服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫（）。

客人堅(jiān)持你上的菜不是他點(diǎn)的，經(jīng)核對菜單，確是客人所點(diǎn)，但這時客人已經(jīng)火冒三丈，作為服務(wù)員你該如何處理？

餐巾花白鶴的頭部主要是用（）的手法完成的。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時上菜。