客人在進(jìn)餐過程中，嘴里吐出了一塊湯匙的小瓷片，試分析發(fā)生的原因，并找到妥善的處理辦法？

值臺服務(wù)員在填寫菜單時，應(yīng)動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

在進(jìn)行中餐宴會桌椅布置前，應(yīng)準(zhǔn)備好的設(shè)施設(shè)備及物品有（）。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。

清洗餐具時，將餐具浸入熱水后，應(yīng)注意將（）朝向外面。

斟茶一律從客人的右邊，按（）方向逐位進(jìn)行。

玻璃杯在使用時應(yīng)拿杯子的（）或（）。

進(jìn)行工作臺物品擺放時，應(yīng)注意（）。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

中餐宴會桌椅布置的重要依據(jù)是（）。