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            單項選擇題
            冰箱需要定期化霜，結(jié)霜厚度不超過（）。
            A.1mm
            B.0.5cm
            C.1cm
            D.3cm
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            • 單項選擇題
              冰箱中的原料冷藏時間最長不得超過（）。
              A.2天
              B.3天
              C.5天
              D.1周
            • 單項選擇題
              未洗的原料和帶紙箱或麻袋等外包裝的原料都應(yīng)該存放于（）區(qū)。
              A.切配區(qū)
              B.粗加工
              C.冷菜區(qū)
              D.打荷區(qū)
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