單項(xiàng)選擇題

自助餐臺(tái)（）是創(chuàng)意與技術(shù)的綜合體現(xiàn)，制作工藝難度較高

A.菜肴
B.藝術(shù)裝飾造型
C.菜單
D.布置

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單項(xiàng)選擇題

（）蛋糕由多種工藝及技巧綜合運(yùn)用，可以幾個(gè)人一起完成作品

A.單層平面
B.藝術(shù)造型
C.海綿蛋糕
D.水果蛋糕

單項(xiàng)選擇題

可塑糖的原料組成為糖粉∶粟粉∶（）∶水

A.面粉
B.瓊脂
C.油脂
D.魚膠片