判斷題

黃曲霉毒素b1是黃曲霉毒素中毒性最大、致癌性最強(qiáng)的毒素。

答案：錯誤

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餐飲服務(wù)提供者采購乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件原件。

答案：錯誤

只有處于僵持階段的豬肉才是新鮮肉。

答案：錯誤