首頁
題庫
網(wǎng)課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
白砂糖用于含水量少、用糖量大的面團調(diào)制時,最好改制成()使用。
A.糖粉或糖漿狀
B.塊狀
C.條狀
D.顆粒狀
點擊查看答案
在線練習(xí)
手機看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
大米所含的蛋白質(zhì)主要為谷蛋白和(),這兩種蛋白質(zhì)吸水后不能形成面筋。
A.麥谷蛋白
B.麥清蛋白
C.谷膠蛋白
D.球蛋白
點擊查看答案
手機看題
單項選擇題
面筋蛋白質(zhì)充分吸水生成面筋通常需要()。
A.10-15分鐘
B.1小時
C.2小時
D.3小時
點擊查看答案
手機看題
微信掃碼免費搜題