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溫水面坯調(diào)制工藝流程是:選粉→摻溫水→抄拌→揉面→()
A.加鹽
B.晾制
C.餳面
D.成形
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單項選擇題
卷的特點是:可卷出各式線條流暢、()的圖形,如蝴蝶卷。
A.花紋自如
B.造型美觀
C.花式美觀
D.花式新穎
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蒸制面點制品的形態(tài)特點是形態(tài)()
A.一致
B.一樣
C.完整
D.多樣
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