A.評價食物蛋白質(zhì)含量的一項指標(biāo) B.評價食物蛋白質(zhì)消化程度的一項指標(biāo) C.評價食物蛋白質(zhì)吸收程度的一項指標(biāo) D.評價食物蛋白質(zhì)消化吸收后,被機體利用程度的一項指標(biāo) E.以上都不是
A.生物價=吸收氮×100% B.生物價=食物氮-(糞氮-糞代謝氮) C.生物價=吸收氮-(尿氮-尿內(nèi)源性氮) D.生物價=食物氮-尿氮-糞氮 E.生物價=儲留氮÷吸收氮×100
A.全雞蛋蛋白質(zhì) B.全牛奶蛋白質(zhì) C.魚蛋白質(zhì) D.牛肉蛋白質(zhì) E.大豆蛋白質(zhì)