單項選擇題儲留氮（）。
A.攝入氮-（糞氮-糞內(nèi)源氮）
B.吸收氮-（尿氮-尿內(nèi)源氮）
C.機體不攝入蛋白質(zhì)時尿中所含氮
D.機體不攝入蛋白質(zhì)時糞便中所含氮
E.糞氮+尿氮
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1.單項選擇題以下屬于芳香族氨基酸的是（）。
A.苯丙氨酸、酪氨酸
B.甲硫氨酸、蘇氨酸、天門冬氨酸
C.精氨酸、賴氨酸、蛋氨酸
D.?；撬?、谷氨酰胺、組氨酸
E.亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸
2.單項選擇題不具有抗脂肪肝作用的氨基酸是（）。
A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.谷氨酰胺
D.色氨酸
E.賴氨酸
3.單項選擇題與體內(nèi)二價金屬解毒、代謝、蓄積有關(guān)的蛋白質(zhì)是（）。
A.金屬硫蛋白
B.視黃醇結(jié)合蛋白
C.運鐵蛋白
D.載脂蛋白
E.糖蛋白
4.單項選擇題測得某食物樣品的含氮量為4g，則該樣品中蛋白質(zhì)含量為（）。
A.24g
B.64g
C.25g
D.18g
E.36g
5.單項選擇題人體每天更新蛋白質(zhì)的量為（）。
A.9%
B.26%
C.3%
D.36%
E.46%
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反映食物蛋白質(zhì)消化吸收后，被機體利用程度的指標是（）。
題型：單項選擇題
蛋白質(zhì)被分解后的次級結(jié)構(gòu)稱為（）。
題型：單項選擇題
糧食類食品應強化的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
在細胞膜表面上有信息傳遞功能的是（）。
題型：單項選擇題
下列不是反映食物蛋白質(zhì)被利用的程度的指標是（）。
題型：單項選擇題
對接觸二氧化硅粉塵的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
與腸代謝功能密切相關(guān)的是（）。
題型：單項選擇題
能與膽酸結(jié)合，對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是（）。
題型：單項選擇題
汗液中含量最多的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題
對接觸噪聲的工人具有一定保護作用的氨基酸是（）。
題型：單項選擇題