單項選擇題對某食品用大鼠做氮代謝實驗,測得蛋白質(zhì)每日平均攝入量為53g(折合氮為8.48g),糞氮為1.5g,尿氮為2.5g,糞代謝氮為0.8g,尿內(nèi)源氮為2.1g。實驗期內(nèi)大鼠每日的吸收氮為()。
A.5.98g
B.8.48g
C.6.98g
D.7.78g
E.7.38g
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1.單項選擇題下列哪種氨基酸屬于非必需氨基酸?()
A.纈氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.甘氨酸
E.色氨酸
2.單項選擇題成人蛋白質(zhì)推薦攝入量為()g/(kg·日)。
A.1.16
B.1.2
C.0.8
D.0.6
E.1.0
3.單項選擇題蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的評價指標不包括()。
A.蛋白質(zhì)含量
B.蛋白質(zhì)消化率
C.蛋白質(zhì)利用率
D.氨基酸評分
E.蛋白質(zhì)吸收率
4.單項選擇題下列關(guān)于氨基酸模式的敘述錯誤的是()。
A.雞蛋蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值最高
B.氨基酸模式是指某種蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的構(gòu)成比例
C.食物蛋白質(zhì)氨基酸模式與人體蛋白質(zhì)越接近,其必需氨基酸被人體利用的程度越高
D.其計算方法是以該蛋白質(zhì)中的蛋氨酸含量為1,分別計算出其他必需氨基酸的相應比值
E.蛋、奶、肉及大豆蛋白均為優(yōu)質(zhì)蛋白
5.單項選擇題由胃黏膜壁細胞分泌的、可與食物中維生素B在胃內(nèi)結(jié)合的內(nèi)因子是一種()。
A.糖蛋白
B.γ-氨基丁酸
C.多肽
D.脂肪酸
E.脂蛋白
最新試題
存在于神經(jīng)組織中的是()。
題型:單項選擇題
含10個以下氨基酸殘基的肽稱為()
題型:單項選擇題
與腸道黏膜屏障功能有關(guān)的氨基酸是()。
題型:單項選擇題
對接觸噪聲的工人具有一定保護作用的氨基酸是()。
題型:單項選擇題
反映了蛋白質(zhì)在消化道內(nèi)被分解的程度,同時還反映消化后的氨基酸和肽被吸收程度的指標是()
題型:單項選擇題
與腸代謝功能密切相關(guān)的是()。
題型:單項選擇題
必需脂肪酸是指()。
題型:單項選擇題
含10個以上氨基酸殘基的肽稱為()
題型:單項選擇題
計算蛋白質(zhì)氨基酸模式時,以其含量作為1的是()。
題型:單項選擇題
能與膽酸結(jié)合,對脂肪吸收有重要調(diào)節(jié)作用的是()。
題型:單項選擇題