填空題

礦物質（）是谷胱甘肽過氧化物酶的必需組成成分。

答案：硒

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在嚴重的應激或疾病狀態(tài)下，有些氨基酸容易發(fā)生缺乏現(xiàn)象，從而給人體帶來不利影響，這類稱為半必需或條件必需氨基酸。一般包括（）、（）、（）。

答案： ?；撬?；精氨酸；谷氨酰胺

膳食纖維具有預防腸道疾病和減肥功能，與其具有（）的理化性質有關。

答案：吸水膨脹特性