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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】飲食因素與癌癥種類(lèi)的關(guān)系。
答案：
真菌污染食物中黃曲霉毒素能引發(fā)肝癌，腎癌，結(jié)腸癌。甜味劑能使人患膀胱癌和尿道癌。食品添加劑能使人患食道癌和胃癌。油炸、炒...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】營(yíng)養(yǎng)和膳食對(duì)癌癥的影響。
答案：
營(yíng)養(yǎng)素缺乏，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，有害混雜物的作用，不良飲食習(xí)慣和烹飪方法的影響，以及某些食物中所固有的致突、致癌物質(zhì)等能引起癌癥。...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】化學(xué)性致癌因素中最主要的有哪些？
答案：
（1）.烹調(diào)過(guò)程中形成的致癌物（2.）亞硝基化合物（3.）色素、甜味劑等食品添加劑類(lèi)致癌物（4）.殘留農(nóng)藥致癌（5）.真...
