單項選擇題我國幅員遼闊，各地由于自然條件、生活水平、生活習慣，經(jīng)濟文化發(fā)展狀況的不同。在飲食烹調和菜肴品類方面形成了不同的地方風味。我國最早的地方風味菜是（）。

A.川菜
B.蘇菜
C.魯菜
D.粵菜


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1.單項選擇題我國第一部營養(yǎng)學專著是（）。

A.《神農(nóng)本草經(jīng)》
B.《食療本草》
C.《飲膳正要》
D.《千金要方》

2.單項選擇題山西人飲食特點之一是（）。

A.口味“雜”
B.一樣面百樣吃
C.口味清淡
D.不食面食

4.單項選擇題“宮保雞丁”和“麻婆豆腐”是根據(jù)（）。

A.創(chuàng)始人命名
B.地名命名
C.主料和人名命名
D.寓意命名

5.單項選擇題四川人的飲食特點是（）。

A.菜肴口味以咸、鮮、麻、辣、濃味為適口
B.菜肴調味以甜為主，酸辣次之
C.不愛吃泡菜
D.菜肴口味以微苦、麻、辣、濃味為適口