單項選擇題

下列屬于烹調(diào)操作區(qū)域檢查的內(nèi)容是（）。

A.各種加工設(shè)備是否已清潔、保養(yǎng)
B.電燈光照是否全面、亮度是否合適、高度是否合理
C.員工是否遵守安全操作程序
D.下水道上的蓋板是否齊全

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