單項選擇題含鎂豐富的食品是（）
A.綠葉蔬菜
B.精制面粉
C.肉類
D.牛奶
E.雞蛋白
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1.單項選擇題鋅的生理功能是（）
A.酶學效應
B.促進生長發(fā)育與組織再生
C.維持生物膜結構和功能
D.參與構成味覺素
E.以上全是
2.單項選擇題鐵缺乏對人體的影響不包括（）
A.貧血
B.抗感染能力下降
C.機體對鉛的吸收減少
D.對兒童的智力發(fā)育有損害
E.神經精神功能紊亂
3.單項選擇題孕婦、乳母磷的適宜需要量（AI）為（）
A.1200mg/d
B.1000mg/d
C.800mg/d
D.700mg/d
E.600mg/d
4.單項選擇題對非血紅素鐵的吸收有促進作用的膳食成分是（）
A.植酸鹽
B.多酚類物質
C.鈣
D.大豆蛋白
E.肉類
5.單項選擇題鈷胺素的生理功能主要是（）
A.與血紅蛋白合成有關
B.與紅細胞的正常成熟有關
C.參與甲狀腺素的合成
D.是酶的激活劑
E.以上全是