單項選擇題應將參加西餐宴會的客人引領至休息室,休息時服務時間為()
A.1小時
B.半小時
C.15分鐘
D.5分鐘
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1.單項選擇題西餐宴會“一”字形長臺與宴會廳四周的距離中應大于()。
A.1米
B.2米
C.3米
D.4米
2.單項選擇題西餐宴會席位安排中,男主人右手邊應安排()。
A.男主賓
B.男次賓
C.女主賓
D.女次賓
3.單項選擇題冷餐宴會的接待對象是()。
A.團體客人
B.零點客人
C.宴會賓客
D.雞尾酒會客人
4.單項選擇題西餐宴會,重要宴會服務員需()。
A.戴手套服務
B.徒手服務
C.大銀盤服務
D.托盤服務
5.單項選擇題自助餐臺布置,防止顏色改變,從而影響客人食欲,切忌用()。
A.日光燈
B.節(jié)能燈
C.蠟燭
D.彩色燈
最新試題
美式西餐廳向賓客提供()。
題型:多項選擇題
西餐中的主菜又稱主盆,是全套菜的精華,()是主菜。
題型:多項選擇題
法式服務又稱()服務,講究禮節(jié),價格昂貴。
題型:單項選擇題
啤酒坊餐廳是典型的()式餐廳。
題型:單項選擇題
西餐和中餐相比,注重菜肴生熟程度,如雜食動物和河鮮要求()。
題型:單項選擇題
如果想享用地道的西餐可以去高級酒店的扒房,下列哪個屬于()。
題型:單項選擇題
俄式西餐廳有古典的俄羅斯建筑風格,它以()聞名。
題型:多項選擇題
處于大眾消費層的西餐廳有豪客來、佳客來等。
題型:判斷題
()大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿等食物。
題型:多項選擇題
美式早餐包括雞蛋兩個,可根據客人愛好將蛋煮成()。
題型:多項選擇題