單項選擇題根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，可以和副盆搭配飲用的酒水有（）。
A.甜味紅葡萄酒
B.玫瑰露葡萄酒
C.高度干紅葡萄酒
D.雪利酒
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題西餐酒水服務(wù)準(zhǔn)備工作時，客人訂完酒后，立即去酒吧取酒，盡量不超過（）。
A.5min
B.其他min
C.15min
D.20min
2.單項選擇題根據(jù)西餐菜肴與酒水的搭配規(guī)律，牛肉、羊肉和火雞等肉類最好選用酒精度較高的（）。
A.白葡萄酒
B.威士忌
C.朗姆酒
D.紅葡萄酒
3.單項選擇題在西餐服務(wù)準(zhǔn)備冰桶工作中，放入冰桶中水的量應(yīng)為（）。
A.1/5桶
B.1/4桶
C.1/3桶
D.1/2桶
4.單項選擇題在西餐酒水服務(wù)過程中，請主人品評酒質(zhì)時，倒入杯中葡萄酒的量應(yīng)為（）。
A.1/5杯
B.1/4杯
C.1/3杯
D.1/2杯
5.單項選擇題西餐對客服務(wù)時，客人將刀叉成“八”字形搭在餐盤邊暗示（）。
A.服務(wù)員應(yīng)予以斟酒
B.服務(wù)員應(yīng)予以點菜
C.服務(wù)員可以撤盤
D.服務(wù)員不能撤盤
最新試題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項選擇題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
當(dāng)餐廳客人點菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題
西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
題型：判斷題
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
題型：判斷題
客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題