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正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié),也是一項(xiàng)具體而復(fù)雜的工作。賓客就餐離開餐桌后,服務(wù)員應(yīng)完成清桌,并重新擺臺(tái),時(shí)間控制在()。
A.3分鐘內(nèi)
B.4分鐘內(nèi)
C.5分鐘內(nèi)
D.6分鐘內(nèi)
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正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié),也是一項(xiàng)具體而復(fù)雜的工作。當(dāng)賓客點(diǎn)菜后,賓客所點(diǎn)的第一道菜應(yīng)服務(wù)到桌,不超過()。
A.5分鐘
B.10分鐘
C.15分鐘
D.20分鐘
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單項(xiàng)選擇題
正餐服務(wù)是體現(xiàn)飯店服務(wù)水平和檔次的重要環(huán)節(jié),也是一項(xiàng)具體而復(fù)雜的工作。服務(wù)人員在操作玻璃器皿時(shí),應(yīng)握()。
A.杯頸
B.杯口
C.杯肚
D.隨便
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