單項選擇題

中餐擺臺擺放筷子時應注意筷子和骨碟之間的間距，正確的距離是（）。

A.1CM
B.2CM
C.3CM
D.4CM

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單項選擇題

中餐廳接待的特點是客人到餐廳的時間不一、人數(shù)不定，所以接待客人的主要類型是（）。

A.宴會客人
B.散客
C.貴賓
D.商人

單項選擇題

中餐鋪臺布時要求一次到位，臺布中間的凸縫要求正確鋪放，其正確的要求是（）。

A.正面凸縫朝上
B.正面凸縫朝下
C.反面凸縫朝上
D.反面凸縫朝下