單項選擇題編制定員是餐廳編制員工需要計劃的基礎(chǔ)，確定定員編制的方法有四種，適用于員工需要量與營業(yè)量變化關(guān)系不大的崗位，如迎賓員、倉庫保管員的定員編制方法的是（）。
A.按勞動效率定員
B.按崗位定員
C.按比例定員
D.按設(shè)備定員
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題狹義上理解服務(wù)質(zhì)量，是指餐飲勞務(wù)服務(wù)的質(zhì)量，它純粹指由服務(wù)員的服務(wù)勞動所提供的，不包括如下形態(tài)提供的使用價值，即（）。
A.植物
B.實物
C.景物
D.作物
2.單項選擇題需要激勵是管理者根據(jù)員工的不同需要，進行相應(yīng)的激勵，授予其責(zé)任和權(quán)力，安排挑戰(zhàn)性的工作，讓其獲得成就與榮譽感，適用于（）。
A.追求歸屬需要的員工
B.追求安全和保險需要的員工
C.追求自我實現(xiàn)的員工
D.追求自尊的員工
3.單項選擇題飯店人力資源部招聘員工形式多種多樣，適用于招聘初、中級管理人員，如餐飲部領(lǐng)班、主管的招聘形式是（）。
A.超員招聘
B.缺員招聘
C.等員招聘
D.內(nèi)部招聘
4.單項選擇題服務(wù)環(huán)境質(zhì)量就是指餐飲設(shè)施的服務(wù)氣氛給客人帶來感覺上的享受和心理上的滿足。通常對服務(wù)環(huán)境質(zhì)量的要求是整潔、美觀、有序和（）
A.安全
B.效率
C.基調(diào)
D.低耗
5.單項選擇題廚房內(nèi)的煤氣管道及各種灶具附近不準堆放可燃、易燃、易爆物品。煤氣罐和燃燒器距離火源的距離不得少于（）。
A.1米
B.1.5米
C.2米
D.2.5米
最新試題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對飯店突發(fā)事件，因為飯店突發(fā)事件具有以下特點（）。
題型：多項選擇題
餐廳家具必須根據(jù)餐廳的經(jīng)營特點和裝潢格調(diào)進行選擇。餐廳家具主要指（）。
題型：多項選擇題
要求飯店自備發(fā)電機和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項選擇題
四、五星級飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項選擇題
在餐飲部招聘員工時，負責(zé)對應(yīng)聘者進行面試、口試以及專業(yè)測試的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題
餐廳是通過出售菜肴、酒水及相關(guān)服務(wù)來滿足客人飲食需求的場所，它必須具備必要的條件和要求，包括（）。
題型：多項選擇題
西餐開餐前半小時由餐廳經(jīng)理主持召開班前會，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項選擇題
餐飲區(qū)域功能布局要求（）。
題型：多項選擇題