單項(xiàng)選擇題統(tǒng)一規(guī)格、統(tǒng)一形象、統(tǒng)一服務(wù)方式，通過出讓特許經(jīng)營(yíng)權(quán)或租賃經(jīng)營(yíng)權(quán)的方式擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)，這樣的發(fā)展模式是（）。
A.特許經(jīng)營(yíng)
B.連鎖經(jīng)營(yíng)
C.加盟經(jīng)營(yíng)
D.加盟經(jīng)營(yíng)
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1.單項(xiàng)選擇題西式快餐的經(jīng)營(yíng)管理理念值得學(xué)習(xí)，把Q.S.C.V.（即品質(zhì)、服務(wù)、清潔和價(jià)值）作為神圣不可侵犯的信條的餐飲企業(yè)是（）。
A.肯德基
B.必勝客
C.麥當(dāng)勞
D.德克士
2.單項(xiàng)選擇題1987年某國(guó)外品牌餐飲在北京前門商業(yè)街開設(shè)第一家中國(guó)店，此后西式快餐連鎖企業(yè)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速擴(kuò)張，該餐飲品牌是（）。
A.必勝客
B.麥當(dāng)勞
C.德克士
D.肯德基
3.單項(xiàng)選擇題不同服務(wù)員由于有年齡、性別、受教育程度等差異，他們?yōu)榭腿颂峁┑姆?wù)不盡相同；同一服務(wù)員在不同場(chǎng)合、不同時(shí)間其服務(wù)效果也有差異，這說(shuō)明餐飲服務(wù)具有（）。
A.參與性
B.差異性
C.表演性
D.互動(dòng)性
4.單項(xiàng)選擇題銷售量不僅受經(jīng)營(yíng)空間限制，還受進(jìn)餐時(shí)間限制，受就餐環(huán)境影響，這些是餐飲產(chǎn)品的（）。
A.生產(chǎn)特點(diǎn)
B.服務(wù)特點(diǎn)
C.經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)
D.銷售特點(diǎn)
5.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)品規(guī)格多，生產(chǎn)過程時(shí)間短，原料和產(chǎn)品易變質(zhì)，生產(chǎn)過程環(huán)節(jié)多，這些構(gòu)成了餐飲的（）。
A.市場(chǎng)特點(diǎn)
B.營(yíng)銷特點(diǎn)
C.加工特點(diǎn)
D.生產(chǎn)特點(diǎn)
最新試題
要求飯店自備發(fā)電機(jī)和兩路供電，盡量避免停電。如發(fā)生突遇停電，下列做法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達(dá)到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實(shí)施得益于飯店的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
廚房油煙的成分非常復(fù)雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲部的不安全因素主要來(lái)自主觀、客觀兩個(gè)方面，其中，主觀表現(xiàn)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于餐廳領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題