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服務前,對服務工作做出細致、周密計劃;服務時,仔細觀察,及時發(fā)現(xiàn)并滿足客人需求;服務結(jié)束,征求客人意見,認真總結(jié),以求改進。這些行動體現(xiàn)了服務人員的()。
A.主動服務
B.耐心服務
C.熱心服務
D.周到服務
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單項選擇題
將菜品按冷菜、熱菜、湯、水果、甜品等分類擺放,大部分菜肴預制陳列在食品臺上,部分食品現(xiàn)場烹制,客人自行挑選,然后回到餐桌享用,這樣經(jīng)營的餐廳叫做()。
A.明檔餐廳
B.全景餐廳
C.自助餐廳
D.風味餐廳
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單項選擇題
根據(jù)客人的要求,派員工到酒店外客人的駐地或指定的地點提供餐飲服務,這種服務方式被稱為()。
A.客房送餐
B.外賣服務
C.宅急送
D.食速遞
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