多項選擇題西餐正餐中第二道菜用完后，餐位上了留下的餐具有（）
A.展示盤
B.面包盤
C.甜品叉勺
D.有酒水杯具
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1.多項選擇題英式早餐相比較歐陸式早餐較為豐盛，除了各式面包配黃油、果醬以及飲料外，還有（）。
A.雞蛋
B.火腿
C.香腸
D.燕麥粥
2.多項選擇題在法式服務(wù)中，需要從客人左側(cè)送上的是（）。
A.主菜
B.黃油
C.酒水
D.面包
3.多項選擇題下列在西餐廳使用的瓷器中，需要同時配以墊碟使用的是（）。
A.湯盆
B.湯盅
C.咖啡杯
D.茶杯
4.多項選擇題咖啡廳是旅游涉外飯店常見的西式餐廳，其特點是（）。
A.主題鮮明，風(fēng)格迥異
B.講究效率，輕松愉快
C.餐飲結(jié)合，消費經(jīng)濟
D.豪華享受，經(jīng)典浪漫
5.多項選擇題服務(wù)人員在打電話給客人的時候，應(yīng)考慮選擇合適的通話時間，以下哪些時間是不適合打電話給客人的（）。
A.午休時間
B.用餐時間
C.工作時間
D.節(jié)假日
最新試題
當(dāng)客人在餐廳使用電腦時，應(yīng)主動為客人配鼠標(biāo)墊、便簽紙、筆、水。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項選擇題
水杯適用于盛裝各類果汁、冰紅茶等，常用于自助餐早餐臺上。（）
題型：判斷題
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
餐廳做地板清潔時，客人路過應(yīng)提醒客人小心地滑。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)員在接待顧客時，應(yīng)主動伸手和顧客握手以示禮貌。（）
題型：判斷題
雞尾酒酒杯有多種造型，但它們的容量是相同的。（）
題型：判斷題
德國菜肴常以豬肉為原料。（）
題型：判斷題