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風味餐廳提供與中餐廳不同風味菜品服務(wù)的餐廳,屬于風味餐廳的有()。
A.日本料理
B.東南亞風味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
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多項選擇題
外國特色餐廳是指以國外其他特色菜品為主要經(jīng)營內(nèi)容的餐廳,外國特色餐廳包括()。
A.日本料理
B.東南亞風味餐廳
C.火鍋餐廳
D.特色面館
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飯店應(yīng)采取人事部門培訓與業(yè)務(wù)部門培訓相結(jié)合、集中培訓與崗上“傳幫帶”相結(jié)合的培訓方法,原因是飯店員工()。
A.工作時間長
B.流動頻繁
C.文化素質(zhì)低
D.禮儀習慣差
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